Подсолнечник

Семена подсолнечника
Турция является одним из крупнейших производителей и импортеров подсолнечника. Ежегодно около 1,6 миллиона метрических тонн подсолнечника производится на территории 650,000 гектаров. Регионы Фракии, Черноморского побережья, Средиземноморья, Центральной и Юго-Восточной Анатолии являются основными районами производства подсолнечника в Турции. Импорт подсолнечника в Турцию составляет 800,000 метрических тонн в год, и среди основных поставщиков - Российская Федерация, Украина, Болгария, Сербия, Молдова и Румыния.

Подсолнечное масло
Подсолнечное масло является наиболее потребляемым растительным маслом в Турции с объёмами, достигающими 1 миллиона метрических тонн в год. В среднем, Турция ежегодно импортирует около 1 миллиона метрических тонн сырого подсолнечного масла, в основном из Украины, Боснии и Герцеговины и Российской Федерации. Благодаря своему географическому положению и высокой мощности своих перерабатывающих заводов, Турция одновременно является и страной-экспортёром подсолнечного масла. В среднем около 600,000 метрических тонн подсолнечного масла ежегодно экспортируется, в основном в Ирак, африканские страны, а также в Сирию, Китай, Европейский Союз и Израиль.

Шрот подсолнечный
Турция ежегодно импортирует 1 миллион метрических тонн подсолнечного шрота в качестве корма для крупного рогатого скота и птицы, в основном из Украины, Болгарии, Румынии, Молдовы и Российской Федерации.

Пшеница

Турция является девятым по величине производителем пшеницы в мире с годовым производством около 21 миллиона тонн. Производство пшеницы распределено по всей стране, но большая его часть сосредоточена в Центральной и Юго-Восточной Анатолии, а также в Тракии, Чукурове и Харране. Хотя Турция является страной-экспортёром пшеницы, она также импортирует высококачественную пшеницу из стран-членов Европейского Союза, а также из США, Российской Федерации, Украины, Австралии, Мексики, Канады и Казахстана, а также из стран Балтии. Из 21 миллиона тонн пшеницы Турция производит около 4 миллионов тонн высококачественной твёрдой пшеницы для производства макаронных изделий, булгура и кускуса. Помимо Италии, Турция экспортирует твёрдую пшеницу в Тунис, Алжир и Марокко.

Твёрдая пшеница

Турция является одним из крупнейших производителей твёрдой пшеницы в мире наряду с Канадой и Италией. Из 30-35 миллионов тонн мирового производства твёрдой пшеницы Турция производит около 4,2 миллиона тонн. Канада и Турция являются крупнейшими экспортёрами твёрдой пшеницы. Более того, поскольку разрыв в цене между мукой и твёрдой пшеницей увеличивается в пользу последней, Турция может стать крупнейшим производителем твёрдой пшеницы в мире в ближайшем году.

Хлопок

Турция занимает шестое место в мировом рейтинге по производству хлопка с годовым производством 1 350 000 метрических тонн на площади 450 000 гектаров. Турция также производит около 250 000 метрических тонн хлопкового масла в качестве кулинарного масла и кормов для животных.

Пальмовое масло

Пальмовое масло и масло пальмовых ядер являются самыми крупными по объему производства растительными маслами в мире с годовым производством 90 миллионов метрических тонн. Безусловно, Индонезия и Малайзия являются крупнейшими производителями пальмового масла в мире. В среднем Турция ежегодно импортирует 700 000 метрических тонн пальмового масла, которое в основном используется в пищевой промышленности, а также в косметической и химической промышленности.

Бобовые

Турция является одним из крупнейших производителей, экспортеров, а также импортеров бобовых культур. Около 1,2 млн. гектаров сельскохозяйственных земель используется для производства бобовых. По площади посева нут занимает самую большую долю - 504 000 га, затем следует чечевица - 389 000 га, фасоль - 109 000 га, бобы - 11 000 га, черноглазый горох - 3 000 га и горох - 1 300 га. В Турции ежегодно производится около 1,2 млн тонн бобовых: нут - 41.4%, чечевица - 43.8%, фасоль - 12.6%, бобы - 1.7%, горох и черноглазый горох - 0.5 %.

Соя

Соевые бобы
Турция ежегодно производит 110 000 метрических тонн соевых бобов на площади 30 000 гектаров. Регионы Чукурова и Чёрное море являются основными районами выращивания соевых бобов в Турции, обеспечивая около 90 процентов турецкого урожая сои. Импорт соевых бобов в Турцию составляет около 3,2 миллиона метрических тонн в год, в основном из США, Парагвая, Бразилии, Аргентины, России и Украины.

Соевое масло
Масло сои, продукт переработки сои, составляющий 18-20 процентов, широко используется в Турции в качестве корма для животных, а также частично как кулинарное масло.

Соевый шрот
Производимый в результате переработки сои с выходом 73 процента, соевый шрот особенно используется в Турции в качестве корма для птицы. Турция является крупным импортёром соевого шрота с годовым объемом в 1,3 миллиона метрических тонн из Аргентины, Украины и США.

Сахар

С первым сахарным заводом, основанным в 1926 году в Кыркларели, в настоящее время в Турции насчитывается 33 сахарных завода, из которых 15 принадлежат государству, с общей годовой производственной мощностью 3 миллиона метрических тонн. Тростниковый сахар составляет 82% от общего мирового производства сахара из-за его более низкой стоимости. Однако в Турции сахар производится из сахарной свёклы. Учитывая меньшие шансы на конкуренцию на экспортных рынках, большая часть производства сахарной свёклы в Турции направлена на удовлетворение внутреннего спроса. В производстве сахарной свёклы Турция занимает четвёртое место в мире после Европейского Союза, США и Российской Федерации. По сравнению со странами-членами Европейского Союза, Турция занимает третье место после Франции и Германии, а также третье место в Европе после Европейского Союза и Российской Федерации.

Рапс

Производство рапса в Турции составляет около 100 000 метрических тонн в год и занимает площадь 30 000 гектаров. Спрос на рапс в Турции имеет тенденцию к росту, в основном из-за требований к обязательному использованию биодизеля в топливе для транспортных средств и из-за использования шрота рапса в качестве корма для животных.

Кукуруза

Турция производит около 8 миллионов метрических тонн кукурузы в год. Кроме того, Турция импортирует значительное количество кукурузы для своих производителей кормов, манной крупы и крахмала.

Твёрдая пшеница

Турция является одним из крупнейших производителей твёрдой пшеницы в мире наряду с Канадой и Италией. Из 30-35 миллионов тонн мирового производства твёрдой пшеницы Турция производит около 4,2 миллиона тонн. Канада и Турция являются крупнейшими экспортёрами твёрдой пшеницы. Более того, поскольку разрыв в цене между мукой и твёрдой пшеницей увеличивается в пользу последней, Турция может стать крупнейшим производителем твёрдой пшеницы в мире в ближайшем году.

Макаронные изделия

Турция является одним из крупнейших производителей макаронных изделий в мире и занимает второе место среди крупнейших экспортеров пасты в мире. С годовым объемом экспорта в 1,3 миллиона тонн Турция выступает значимым поставщиком макаронных изделий для многих стран мира. В частности, Япония, США, Канада, Тайвань, Китай, Израиль и несколько африканских стран являются одними из крупнейших покупателей турецкой пасты.